الأطعمة المحفوظة خطر يهدد حياتك

ا.ف.ب
الأطعمة المحفوظة خطر يهدد حياتكالأطعمة المحفوظة خطر يهدد حياتك- صورة تعبيرية
ذكرت دراسة علمية حديثة أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة لها علاقة بالإصابة بمرض السرطان.

وقام فريق من الباحثين في جامعة السوربون في باريس بدراسة السجلات الطبية ونوعية الأطعمة التي يتناولها نحو 105.000 بالغ، وسجل تناولهم لنحو 3.300 صنف من هذه الأطعمة ليجد أن نسبة 10 في المئة من استهلاك الأطعمة الحافظة تزيد من نسبة الإصابة بمرض السرطان بنحو 12 في المئة.
 
وسعى العلماء إلى معرفة أي نوع من أنواع مرض السرطان يزداد احتمال الإصابة به جراء تناول الأطعمة الحافظة، ليجدوا أنها تتسبب في مرض سرطان الثدي بنسبة 11 في المئة، بينما لم يجد فريق البحث أي زيادة في حالات الإصابة بسرطان البروستاتا أو القولون جراء تناول هذه الأطعمة.

وأوضحت الدراسة أن الأطعمة المعالجة ومن بينها، الأطباق الجاهزة وقوالب الحلوى والسكريات وعلب النودلز، قد تكون لها علاقة بالإصابة بمرض السرطان، وذلك لاحتوائها على العديد من المواد الحافظة والنكهات المضافة والملونات، فضلاً عن مستويات عالية من السكر والدهون والأملاح.

;