تعرف على.. الفوائد الصحية لـ الباذنجان

يعد الباذنجان أرجواني اللون من الثمار المفيدة حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، كما يحظي بشعبية كبيرة في مختلف مطابخ العالم.

 

كما أن أثبتت نتايج دراسة، أعلنها الباحثون أن الباذنجان يحوي على الكثير من الألياف وفيتامين(C وK)، كما أنه قليل السعرات الحرارية، ويحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تساعد المرضي المصابين بأمراض القلب.

 

ويحتوي أيضا على مادة "SRG" التي تقوم بمكافحة الخلايا السرطانية، بالأخص سرطان المثانة والبنكرياس، أيضا عنق الرحم والثدي.

 

للحصول على فوائد الباذنجان وتناوله بطريقة صحية أكثر ينصح بتناوله مشوي أو مسلوق، وتجنب تناوله مقلي حتى لا يصبح محملا بالسعرات الحرارية التي قد تساهم في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة، كما ينصح بعدم إزالة قشوره التي تمنح العديد من الفوائد الصحية.;