بالرغم من صغر حجم البيض إلا أن له العديد من الفوائد، ويمتلك البيض شكل بيضاوي وألون عدة أشهر الابيض والبني، ويتكون من ثلاث طبقات حيث القشرة ثم البياض ثم الصفار، ويعتبر البيض غذاءً كاملاً، لاحتوائه على البروتين والدهن والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون.

 

وتكمن فائدة البيض أنه مغذي داخلي وخارجي للجسم، ويمكن أعداده بعدة طرق كما أنه يدخل في الكثير من أنواع المأكولات وبالاخص في صنع المعجنات.