عرف عن العسل منذ العصور القديمة ولدى مختلف الثقافات بأن له فوائد جمة للبدن ويساعد على التعافي من الكثير من الأمراض، لما يحتويه من مركبات نباتية مفيدة. ويُتناول العسل بطرق مختلفة إما سائلاً كما هو بدون أى إضافات أو مضافاً إلى مكونات غذائية أخرى أو مخلوطاً بالماء، ويستخدمه البعض كبديل عن السكر المكرر.